Mariage à l'italienne

11.11.2008

Pour 4 personnes. 5 pts/pers.

Ingrédients:

500 g de brocolis
300 g de tagliatelles fraîches
1 cc d'huile d'olive
15 cl de crême fraîche allégée à 15 %
40 g de parmesan
sel, poivre

Laver les brocolis. Détacher les petits bouquets des tiges à l'aide d'un couteau pointu. Faire cuire ceux-ci 10 mn à la vapeur.

Pendant ce temps, faire chauffer une grande quantité d'eau salée avec l'huile d'olive pour la cuisson des tagliatelles. Les verser dans l'eau bouillante et les faire cuire 2 mn.

Faire tiédir la crême. Egoutter rapidement les tagliatelles et les brocolis. Les verser dans une plat. Poivrer. Arroser avec la crême et ajouter le parmesan. Servir aussitôt.