LA CHOUCROUTE DE LA MER

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pour 4 personnes, 5 pts/pers 
 
400g de pomme de terre
200g de saumon frais
240g de cabillaud
1 citron
600g de chourcroute cuite nature
1 cs de vin blanc sec
4 fines tranches de bacon
4 crevettes ( 100g decortiquées
sel poivre
 
peler et rincer les pommes de terre et les faire cuire 8 minutes à la vapeur dans un autocuiseur
couper le saumon et le cabillaud en cubes puis les arroser avec le jus d'un demi citron
mettre l'ensemble dans un plat en verre culinaire avec un peu d'eau
couvrir et faire cuire 6 minutes au four à micro ondes
egoutter, saler et poivrer
reserver au chaud
faire réchauffer la coucroute avec la cuillerée de vin blanc pendant 5 minutes au four à micro ondes en mélangeant à mi cuisson
faire revenir les tranches de bacon 1 minute dans une poel antiadhésive pour les faire colorer
décortiquer les bouquets
sur un plat de service, disposer la choucroute, ajouter les cubes de poisson et les pommes de terre
disposer les crevettes sur les tranches de bacon et décorer avec le citron restant coupé en tranches