Gratin de poivrons aux noix

18.11.2008

Cuire 12-15 mins.

4 personnes
5 points

600g pommes de terre à chair ferme
sel
1 kg poivrons différentes couleurs
1 bouquet d'oignons de printemps
4 cc huile olive
origan
chili en poudre
20g noix
30g parmesan
4 cs crème fraiche allégée

Four à 200° (th.6)
couper les pdt en quartiers et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 12-15mins. Hacher les poivrons, couper les oignons en rondelles.

Egoutter les pdt, faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les pommes de terre 4 mins, puis ajouter oignons, origan et poivrons et continuer la cuisson 4 à 6 mins. Assaisonner avec poivre et chili.
disposer dans un plat à gratin, hacher les noix et les parsemer par dessus. Râper le parmesan et le mélanger à la crème, répartir sur le dessus du plat.