GATEAU DE SAVOIE COMME AU CHALET

GATEAU DE SAVOIE COMME AU CHALET

pour 6 personnes et 2 points par personne
prépa 20 min et cuisson 50 min

3 oeufs
4 CS d'édulcorant de cuisson poudre
1 cc de levure chimique
50 g de farine
50 g de fécule
1 cc de marga ( pas besoin si moule en silicone )
1 pincée de sel

Préchauffer le four th3-4 150°C

Casser les oeufs en séparant blancs et jaunes . Travailler ceux ci avec l'édulco jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair .

Ajouter la levure dans la farine et fécule tamisées, mélanger puis verser le tout en pluie dans les jaunes battus en continuant à mélanger. Si besoin, ajouter 1 CS d'eau, la pâte obtenue doit être souple et onctueuse.

Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer doucement à la pâte en soulevant à la spatule

Verser la prépa dans un moule ( à graisser d'1 cc de marga si nécessaire ) et mettre au four pour 50 minutes .

Vérifier la cuisson avec la lame d'1 couteau qui doit ressortie sèche et laisser refroidir avant de démouler