Citron farci

24.11.2008

Citron farci

Unités POINTS® : 1,5
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Moyen

Une entrée pleine de couleurs et de saveurs, pour les beaux jours. Effet fraîcheur garanti.

Ingrédients

Instructions

Trancher le chapeau et la partie inférieure des citrons de sorte qu'ils tiennent debout. Les évider à l'aide d'une petite cuillère.
Réserver la pulpe pour un autre usage et récupérer une cuillerée à café de jus.
Emincer le fenouil en petits morceaux.
Couper les tomates cerise en petits dés.
Dans un bol, mélanger le fenouil, les dés de tomate, les cubes de feta et les olives vertes coupées en deux.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et le thym émietté. Saler, poivrer et mélanger de nouveau.
Répartir la préparation dans les citrons évidés. Les recoiffer de leur chapeau.
Servir bien frais avec une petite cuillère ou 2 petits tronçons de céleri effilé en guise de baguettes chinoises.