Éplucher les bananes. Rincer, éponger et équeuter les fraises puis les couper en grosses lamelles.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer la margarine, y faire dorer les bananes deux minutes, les napper de miel.
Hors du feu, verser immédiatement le rhum et le faire flamber. Mettre les bananes sur les assiettes à dessert.
Faire chauffer à nouveau la poêle, ajouter les fraises et les faire revenir à feu vif dans le jus restant, pendant deux minutes. Les disposer dans les assiettes autour des bananes chaudes. Ajouter une boule de sorbet et servir aussitôt.
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