Boulettes et spaghettis de mam' Jeanne

Boulettes et spaghettis de mam' Jeanne

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 7
Catégorie | Plats cuisinés

Pour les boulettes
- 600 grs de boeuf haché 5%,
1 oeuf entier,
40 grs de mie de pain,
1 bouquet de persil, échalottes, ail hachés,
épices
cumin paprika, sel poivre,
1 cs de farine,
3 cc d'huile olive.
Pour la "sauce"
3 cc huile olive
1 oignon, ail
6 grosses tomates,
1 carotte,
1 morceau sucre,
thym, laurier,
sariette, sel poivre
+
6 parts spaghettis,
parmesan rapé

Pour la "sauce"
- dans une grande cocotte,
faire revenir les oignons dans 3 cc d'huile olive, du laurier, thym... ajouter les tomates et la carotte coupées en morceaux
sel poivre et sucre et laisser mijoter 3/4 d'heure ou +.
Pendant ce temps,
préparer,
- des boulettes de boeuf en mélangeant les ingrédients sauf la farine et l'huile,
faire des boulettes de la taille d'une grosse noix,
les fariner et les faire cuire dans les 3 cc d'huile.
Passer tous les ingrédients de la "sauce" tomates au moulin à légumes, remettre dans la cocotte,
y ajouter les boulettes,
laisser mijoter le temps,
de faire cuire les spaghettis al dente
les égoutter,
servir chaud nappés des boulettes et de leur "sauce",
parmesan au goût de chacun.

Plat complet, à accompagner d'une portion de légumes.