pic-nique et crême brûlée.....

29.04.2010

Crème brûlée au chocolat

Unités ProPoints™ : 5
Parts: 8
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 90 min
Niveau de difficulté : Difficile

Inspirée de la crème brûlée traditionnelle, goûtez cette recette revisitée avec du chocolat. Miam !

Ingrédients


	3 moyen Œuf de poule entier
	1 unité(s) Jaune d'œuf
	200 g Sucre en poudre (ou en morceaux)
	3 CS Cacao non sucré
	30 g Chocolat (noir, lait ou blanc)
	250 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
	1 cc Vanille (extrait, gousse)
	250 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)

Instructions

Préchauffer le four à 150°C. Remplir le fond d’un plat avec 2,5 cm d’eau et le mettre au four. Battre les œufs, le jaune d’œuf et la moitié du sucre dans un récipient. Mélanger avec le cacao, le chocolat et la moitié de la crème. Faire chauffer le mélange précédent sur feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Verser le mélange avec les œufs sans cesser de battre puis ajouter la vanille. Répartir dans 8 petits ramequins. Les placer dans le plat qui est déjà au four et faire cuire environ 1h15. Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir pendant au moins 3h.
Lorsque les ramequins sont froids, mélanger le reste de sucre avec environ 6 cl d’eau dans une casserole sur feu moyen, en remuant de temps en temps hors du feu jusqu’à ce que le sucre fonde. Retirer la casserole du feu et placer le fond de la casserole dans l’eau froide pour cesser la cuisson. Répartir le nappage sur chacune des crèmes. Servir immédiatement.

C’est le moment de ressortir le panier à pique-nique !

Enfin les beaux jours !

Préparez la nappe et les gobelets !
Avec le retour des beaux jours, on a souvent qu'une envie : sortir ! Et quoi de plus agréable - pour les petits comme les plus grands - que d'aller se prélasser dans l'herbe autour d'un repas ? Alors, préparez-vous, et voyez tout de suite les bénéfices que vous en tirerez !

Sur la route
L’un des meilleurs (et des plus simples) moyens de gagner des unités ProPoints activité est de marcher (ou de faire du vélo) avec les autres membres de votre famille. Par exemple, si vous vous envisagez de faire un pique-nique, n’hésitez pas à laisser la voiture de côté et à vous enfoncer un peu plus profondément dans les bois à la recherche d’une clairière un peu tranquille. Parce qu’en plus de vous permettre de ne pas manger au bord de la route en regardant passer les voitures, marcher un moment peut vous donner la possibilité de manger d’avantage. Une demi-heure de marche, c’est un petit jambon – beurre, ou un morceau de poulet supplémentaire. Vu comme ça, ça vaut la peine, non ?

Soyez prévoyant
Si vous vous lancez dans une longue marche avant votre pique-nique, ne vous surestimez pas. Essayez tout d’abord de bien vous rendre compte de la durée de votre promenade. Durant le trajet, n’hésitez pas à vous étirer régulièrement. Et éventuellement, prévoyez quelques barres céréalières pour tenir durant le trajet (et ça pourra aussi faire patienter les enfants).

Les sandwiches
Soyons clairs : de bons sandwiches sont la base même d’un pique-nique réussi. Donc, faites preuve d’imagination, tout en gardant à portée de main quelques grands classiques pour rassurer les plus timorés. Il est très facile de réaliser d’excellents et roboratifs sandwiches sans pour autant y laisser votre capital ProPoints.

Et en dehors des sandwiches, on mange quoi ?

Des bâtonnets de carottes et de céleri (0 unité ProPoints)
Un oeuf dur (2 unités ProPoints)
Du poulet sans la peau (3 unités ProPoints)
Des pennes cuites avec de la sauce tomate et du piment (3 unités ProPoints)
Et une fois votre panier pique-nique allégé de manière significative, n’oubliez pas les petites douceurs. Par exemple une portion de fraises avec une cuillère de crème chantilly (1 unité ProPoints par cs).

Profitez du soleil
Après tout cela, quelle meilleure façon de brûler les calories que de finir votre pique-nique par des activités familiale ? Qu'il s'agisse d'une partie de ballon, d’un colin-maillard avec les plus petits ou d’une partie de cache-cache, un seul mot d’ordre : bougez ! Même le frisbee peut vous permettre de tonifiez vos bras et cuisses !

Pour finir, un conseil de base : restez hydraté. Gardez des jus de fruits et de l’eau fraîche à portée de main.