Meringue aux fruits exotiques

Meringue aux fruits exotiques

Preparation:20 mn,repos:1 h,pour 8 personnes et cela fait 2 points


Ingredients:
4 kiwis
8 tr d'ananas au naturel
24 kumquats frais
40 petites meringues(4 gr chacune)
8 boules de sorbet au citron vert
1 boite1/2 de macedoine de fruits exotiques aux fruits de la passion(560 gr)
2 cs de jus de citron


Eplucher le kiwi.Les couper en dés.Couper les tr d'ananas égouttés en triangles.
Eplucher les kumquats.Mettre les fruits dans un saladier et les reserver au frais.

Mixer la macedoine de fruits exotiques et leur sirop puis faire chauffer le coulis obtenu dans une casserole avec le jus de citron 10 mn.

Mixer à nouveau.Laisser refroidir au frais 1 h.Au moment de servir,disposer 5 meringues sur chaque assiette de service.

Disposer une boule de sorbet au centre.Repartir les fruits autour et décorer avec un trait de coulis.Servir le reste de coulis en sauciére.