Crevettes au curry

Crevettes au curry

pour 4 - 4 P/Pers

540g de crevettes décortiquées 240 g de tomates bien 1 pomme 1 oignon 1 gousse d'ail 1CS de noix de coco 1CS de curry 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre 1pincee de cumin 2 cc d'huile d'olive 1 CS de jus de citron

Faire dorer les crevettes dans 1cc d'huile pdt 5mn; les poivrer et les réserver faire revenir l'oignon 5 mn, coupe dans 1cc d'huile d'olive ajouter l'ail ; couper et mixer la pomme; l'ajouter aux oignon; ajouter les épices et le jus de citron, et la noix de coco couper et mixer les tomates et ajouter cette purée avec 2dl d'eau, dans la poêle saler un peu et laisser mijoter 25mn a petits bouillons (moi j'ai adapte, j'ai mis très peu d'eau, j'avais pas envie d'attendre) remettre les crevettes 5mn avant la fin; on peut remettre 1 peu de curry avant de servir, ainsi que du jus de citron. servir avec un riz parfume (basmati ou thaï)