Champignons farcis aux anchois

17.11.2008

Champignons farcis aux anchois

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

2 pts/personne

· 4 gros champignons de Paris

· 30 g d’anchois à l’huile d’olive

· 1 oeuf

· 4 cc d’huile d’olive

· 1 CS de chapelure

· 1 oignon

· 1 gousse d’ail

· 1 bouquet de persil

· Sel, poivre

Préchauffer le four th. 6 (200°C). Nettoyer les champignons, séparer les pieds

des chapeaux.

Hacher ensemble oignon, ail, persil, anchois et pieds de champignons.

Battre l’oeuf dans un bol. Verser sur la farce. Saler et poivrer.

Répartir la préparation dans chaque champignon puis arroser d’une cuillère à

café d’huile d’olive.

Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 minutes.