Bananes flambées au citron vert

11.11.2008

Pour 4 personnes. 2,5 pts/pers.

Ingrédients:

2 citrons verts
1 citron jaune
1 gousse de vanille
4 petites bananes
2 cs rases de fructose
4 cc de margarine
1 cs de rhum blanc

Presser les citrons verts et le citron jaune. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Peler las bananes, les couper en 2 dans les sens de la longueur, les arroser des jus de citron, les saupoudrer de fructose. Les laisser mariner pendant 30 mn avec la gousse de vanille fendue.

Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, mettre les bananes, les cuire pendant 5 mn, les retourner, les cuire encore 3 mn. Arroser de rhum, flamber. Servir aussitôt.