• Magret de canard à l'abricot
     
    Unité Points Weight Watchers par personne : 3.5

    Ingrédients :
    300 g de magret de canard sans la peau
    8 grosses crevettes
    4 abricots frais
    2 cc de miel
    1 cc d'épices "5 parfums"
    2 CS de vinaigre
    1 trait de tabasco
    Sel
    Cuire,5 minutes de chaque côté, un magret de canard de 300 g sans la peau dans une poêle à revêtement antiadhésif (ou recouverte d'une feuille de cuisson). Le couper en 12 morceaux. Oter la tête des crevettes. Laver et couper les abricots en quatre.
    Dans un bol, mélanger le miel, les épices, le vinaigre, la tabasco et le sel. Rouler la viande, les crevettes et les abricots dans ce mélange. Piquer ce ingrédients sur 4 brochettes en les alternant. Cuire les brochettes 12 minutes sous le gril ou au barbecue en les retournant et en les badigeonnant souvent avec le mélange épicé.


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    Filet d'agneau marinés

    Préparation | env. 15 minutes
    Marinade | env. 1 heure
    Cuisson | env. 5 minutes
    unités POINTS Par personne | 4,5
    Pour | 4 personnes
    Ingrédients 2 gousses d’ail
    2 CS d’huile d’olive (6 POINTS®)
    1 CS de thym haché
    1 CS de romarin haché
    800 g de filets d’agneau (12 POINTS®)
    Sel
    Poivre
    Préparation Couper l'ail en petits dés. Mélanger l’ail, l’huile d’olive, le thym et le romarin.
     
     
     

     

    Tourner les filets d’agneau dans le mélange. Saler et poivrer. Laisser mariner env. 1 heure.

     

    Colorer à forte chaleur les filets d’agneau avec la marinade env. 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle anti adhésive.

     

    Conseil
    Afin de mariner les filets de manière homogène, glisser les filets ainsi que la marinade dans un grand sac de congélation. Retourner le sac régulièrement.

    Accompagnements
    – des pommes de terre au citron et un dip à l’ail
    – des courgettes et des aubergines à la sauce tomate
    – des artichauts à l’ail

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  • Roulade de dinde à la bière

     

    Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min 4 pts/pers
    400g de haricots verts - 1 oignon - 4 escalopes de dinde (110g chacune) - 2 cc de beurre salé - 8 tr de bacon - 50 ml de bière blonde - 4 petites tranches de fromage type cheddar (10g chacune) - Poivre du moulin.
    Équeuter les haricots verts et les cuire 15 min à la vapeur. Étaler les escalopes sur un plan de travail, déposer dessus une tranche de bacon et une tranche de fromage. Bien poivrer.
    Rouler les escalopes et les maintenir avec 3 pics en bois (si vous ne voulez pas voir "s'échapper" le fromage). Détailler 4 tr de bacon, peler et émincé l'oignon et les faire dorer avec 2 cc de beurre salé pendant 5 min. Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les roulades.
    Les tourner régulièrement et laisser cuire 10 min sur feu moyen avant de verser la bière. Ajouter les haricots verts et le bacon, bien remuer et pendant 5 min.
     

     

     

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