• Terrine de fromage aux poivrons

    Terrine de fromage aux poivrons

    4,5 pts

    Ingrédients:

    • 4 feuilles de gélatine
    • 1/2 poivrons rouge
    • 1/2 poivron vert
    • 1/2 poivron jaune
    • 1 cs d'huile d'olive
    • 1 branche de romarin
    • 1 branche de thym
    • 1/2 bouquet de basilic
    • 200 g de fromage blanc à 0%
    • sel, poivre

     Faire tremper la gélatine dans l'eau tiède et l'égoutter. Laver, essuyer et épépiner les poivrons. Les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Les mettre à cuire séparément dans de l'eau bouillante salée pendant 15 mn.

     Faire tiédir l'huile d'olive avec le romarin et le thym. Mettre les poivrons à mariner dans cette huile parfumée pendant 1h.

    Chauffer 5 cl d'eau, y faire fondre la gélatine. HAcher les feuilles de basilic, les mélanger au fromage blanc et à la gélatine, saler, poivrer.

    Tapisser une terrine de film étirable, couvrir le fond et les côtés de la terrine de poivrons, étalier une fine couche de fromage blanc, puis monter la terrine en alternant les couches de poivrons et de fromage blanc et en terminant par des poivrons.

     Poser un poids sur la terrine et la mettre au frais pendant au moins 6h. La démouler et la couper en tranches.


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