• Quiche à la Du Barry

     
     


     


    Unités POINTS® : 5,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  30 min
    Temps de cuisson :  30 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Sur le pouce ou en entrée, une quiche délicieusement exquise.


    Ingrédients

    • 100 g Farine
    • 8 cc Margarine végétale allégée 60%
    • 40 g Petit suisse 40%
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre
    • 250 g Chou-fleur
    • 20 g Gruyère allégé, râpé
    • 1 pot (s) Yaourt nature
    • 1 petit (s) œuf de poule entier
    • 90 g Lait demi écrémé concentré non sucré
    • 60 g Jambon blanc dégraissé, découenné

    Instructions

    • Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir 10 minutes. Egoutter soigneusement.

    • Etaler la pâte au rouleau. Tapisser une tourtière à revêtement antiadhésif de 18 à 20 centimètres de diamètre. Ranger les petits bouquets de chou-fleur. Les saupoudrer de gruyère râpé. Placer 10 minutes au four et retirer aussitôt. Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'œuf et le lait concentré. Saler et poivrer. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser ce mélange sur le chou-fleur. Remettre à four chaud pendant 20 minutes puis déguster.

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  • Quiche au Jambon Cuit et aux asperges
     
    9,5 unités points par personne
     
    • 200 g de Jambon Cuit Weight Watchers (coupé en morceaux)
    •  
    • 120 g d’asperges
    • 1 paquet de pâte feuilletée (230 g)
    • 125 g de fromage frais, type Philadelphia light
    • 2 oeufs
    • sel, poivre fraîchement moulu
    • ½ cuillers à café de noix muscade


    Préparation

    Préchauffez le four à 200°C. Ôtez les extrémités dures des asperges et laissez cuire les asperges dans une casserole pendant 6 minutes. Ouvre la pâte feuilletée. Mélangez dans un bol le fromage frais avec les œufs et les morceaux de jambon. Salez, poivrez et ajoutez la noix muscade. Tapissez un moule de papier cuisson (papier sulfurisé) et déposez-y la pâte feuilletée. Versez le mélange de fromage frais dans le moule. Laissez cuire la quiche au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Pendant ce temps, retirez les asperges de la casserole, égouttez-les et séchez-les dans un essuie-tout. Coupez la quiche en 4 morceaux et servez-la avec les asperges.


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  • Quiche aux champignons

     

     

     

     

    Unités POINTS® : 4,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  40 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Un petit air de sous-bois en guise de garniture, et des pommes de terre pour faire le plein de féculents.


     

    Ingrédients

    • 1 pièce (s) Oignon
    • 1 cc Huile (toutes)
    • 8 pièce (s) Pomme de terre nature
    • 400 g Champignon (toutes sortes), 1 grosse boîte de champignons entiers
    • 200 g Sauce béchamel
    • 4 portion(s) Fromage fondu allégé
    • 1 cc Muscade
    • 200 ml Lait écrémé
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre
    • 2 petit (s) œuf de poule entier
    • 3 cc Ciboulette

    Instructions

    • Préchauffer le four à 180 °C (th. 5). Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et les champignons égouttés, faire rissoler 10 minutes. Mettre le tout dans un plat à gratin. Verser la béchamel dans une casserole, ajouter le fromage, la noix de muscade et le lait. Saler, poivrer, faire chauffer doucement.

       
    • Battre les œufs, et verser la béchamel chaude dessus. Napper le plat de cette sauce. Faire cuire 30 minutes au four.

       
    • Saupoudrer de ciboulette à la sortie du four.

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  • Quiche thon/poireaux.

    pour 4 pers, 5pts/pers ou pour 5pers, 4 pts/pers.  
    1 boite de thon au naturel 280g égoutés  
    4 poireaux
    4 oeufs  
    20 cl de crème fraiche liquide 5%  
    10 cl de lait  
    sel, poivre  
    Préchaufer le four th 6-7 (190°C)  
    Couper les poireaux en petits morceaux, les laver, les égouter et les faire cuire à la poêle avec seulement du sel et du poivre une vingtaine de minutes.  
    Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait, la crème fraiche et le thon égouté et émietté, sel et poivre. Ajouter la fondue de poireaux et mettre dans un plat allant au four. Cuire 30 mn et déguster avec une bonne salade verte. (Pour 4 ça fait vraiment des grosses parts, pour 5 sans problèmes).


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  • Tarte à la tomate


    Nombre de parts | 6
    Unités POINTS estimées par part | 7
    Catégorie | Pizzas & tartes & crêpes salées & croque-monsieur

     

     

    Ingrédients

     

    280g de pâte feuilletée
    2 cs de moutarde
    2 tomates
    70g de gruyère


     

    Préparation

     

    Etaler la pâte dans le plateau, mettre les 2 cs de moutarde. Coupez les tomates en rondelles et les mettre sur la moutarde. Et saupoudrez avec le gruyère. Mettre au four Th7 pendant 20mn. A déguster chaud avec une salade verte.


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