• Tarte de Provence

    Tarte de Provence


    7 points
    Pour 6 personnes
    1 rouleau de pâte brisée (240 g)
    Moutarde
    2 gousses d'ail
    2 cc d'huile d'olive
    5 petites courgettes bien fermes
    3 cc de thym
    10 cl de crème fraîche allégée à 8 %
    10 cl de lait ½ écrémé
    2 œufs
    Origan
    Tabasco
    150 g de jambon blanc dégraissé
    90 g de gruyère râpé allégé
    Sel, poivre
    Préchauffer le four à 220°C (th 7).
    Dérouler la pâte, l'étaler dans un moule et la badigeonner de moutarde. Peler et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail à dorer, sur feu doux.
    Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le thym, le sel et poivre.
    Laisser cuire 10 minutes.
    Battre la crème avec le lait, les œufs, l'origan, le sel et le poivre.
    Ajouter quelques gouttes de tabasco. Couper le jambon en lanières.
    Répartir les courgettes et le jambon sur la pâte. Verser la préparation à base de crème dans le moule et recouvrir de gruyère.
    Faire cuire 20 à 30 minutes.
    Déguster chaud ou froid.


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