PUREE MOUSSE DE ROQUEFORT       5 Pts par personne      Pour 4 personnes :   1 kg de pomme de terre (Bintje)   2 cc de beurre à 41 %   8 c de crème fraîche à 8 %   90 g de roquefort   10 cl de lait écrémé   2 brins de ciboulette   sel, poivre    ...