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Par boulette45310 le 29 Octobre 2008 à 14:15
Velouté de courgettes
Nombre de parts | 2
Unités POINTS estimées par part | 3
Catégorie | Soupes et potagesIngrédients 500gr de courgettes 1 oignon 1 cube bouillon 60gr de roquefort sel poivre
un demi litre d eau
Préparation émincer l oignon,ajouter le demilitre d eau le cube bouillon le sel le poivre.Mettre à cuire pendant 30 mn Quand c est cuit ajouter le roquefort .Laisser fondre quelque instant.Passer au mixeur ou moulin à légumes
Commentaires Cette recette est aussi utilisée avec de la vache qui rit ,c est vraiment plus gouté avec le roquefort
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Par boulette45310 le 29 Octobre 2008 à 13:56
Velouté de potiron au gouda
Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 3,5
Catégorie | Soupes et potages
Ingrédients 1.500 kg de potiron
500 g de carottes
Persil
750 ml de lait écrémé
120 g gouda
Sel
Poivre
Préparation Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
Mettez les dans une marmite avec le lait
Epluchez et coupez le potiron en cube, versez dans la marmite,
Mettez le bouquet de persil
Salez, poivrez
Laissez cuire doucement 30 min
Passez au mixeur pour obtenir un velouté
Dégustez de gouda rapé 30 g / personne
Commentaires Vous pouvez remplacer le Gouda par du parmesan
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Par boulette45310 le 29 Octobre 2008 à 13:38
Veloute de carottes au cumin
Nombre de parts | 2
Unités POINTS estimées par part | ,5
Catégorie | Soupes et potages
Ingrédients 1/2cc d'huile d'olive
200 g de carottes (pesees epluchees)
100 g de poireaux (idem peses nettoyes
30 g d'oignon
1/2 gousse d'ail
1/2 cube de volaille
80 cl d'eau
persil
sel
poivre
1/2 CS cumin
Préparation Faites revenir l'oignon emince et l'ail ecrase dans l'huile
Ajouter les carottes en fines rondelles et le poireau finement emince
recouvrir avec le bouillon
ajouter le sel le poivre et le cumin
laisser mijoter une bonne demi-heure
mixer
saupoudrer de persil
hache
on peut rajouter un peu de creme ou 2CS
de lait si souhaite
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Par boulette45310 le 29 Octobre 2008 à 11:38
SOUPE AU POTIRON
Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 1
Catégorie | Soupes et potages
Ingrédients 900g de potiron
200g de pommes de terre
1/2 oignon
4CS de crème fraîche à 4%
1cc d'huile
1 cube de pot au feu dégraissé
1cc de sel
1 pincée de poivre
Préparation 1 - hacher finement les oignons et les faire revenir dans 1cc d'huile
2- ajouter le potiron et les pommes de terre coupés en dés
3- ajouter de l'eau juste pour recouvrir les légumes
4- ajouter un cube de pot au feu dégraissé, saler , poivrer
5- laisser bouiller 40mn
6- mouliner et ajouter la crème fraîche
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Par boulette45310 le 29 Octobre 2008 à 11:29
SOUPE DE LEGUMES
Nombre de parts | 10
Unités POINTS estimées par part | 0
Catégorie | Soupes et potages
Ingrédients 4 éclats d'ail
6 gros oignons
1 ou 2 boites de tomates pelées
1/2 choux
6 carottes
2 poivrons verts
1 branche de celeri
Préparation coupez les légumes en petits morceaux, les couvrir d'eau.
Assaisonnez de sel, poivre, curry et persil.
faites bouillir pendant 10 min et résuisez la chaleur et continuez jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
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