• Velouté de courgettes

    Nombre de parts | 2
    Unités POINTS estimées par part | 3
    Catégorie | Soupes et potages

    Ingrédients

    500gr de courgettes 1 oignon 1 cube bouillon 60gr de roquefort sel poivre
    un demi litre d eau


    Préparation

    émincer l oignon,ajouter le demilitre d eau le cube bouillon le sel le poivre.Mettre à cuire pendant 30 mn Quand c est cuit ajouter le roquefort .Laisser fondre quelque instant.Passer au mixeur ou moulin à légumes

    Commentaires

    Cette recette est aussi utilisée avec de la vache qui rit ,c est vraiment plus gouté avec le roquefort



     


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  • Velouté de potiron au gouda

    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 3,5
    Catégorie | Soupes et potages



    Ingrédients

    1.500 kg de potiron
    500 g de carottes
    Persil
    750 ml de lait écrémé
    120 g gouda
    Sel
    Poivre


    Préparation

    Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
    Mettez les dans une marmite avec le lait
    Epluchez et coupez le potiron en cube, versez dans la marmite,
    Mettez le bouquet de persil
    Salez, poivrez
    Laissez cuire doucement 30 min
    Passez au mixeur pour obtenir un velouté
    Dégustez de gouda rapé 30 g / personne


    Commentaires

    Vous pouvez remplacer le Gouda par du parmesan


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  • Veloute de carottes au cumin

    Nombre de parts | 2
    Unités POINTS estimées par part | ,5
    Catégorie | Soupes et potages

    Ingrédients

    1/2cc d'huile d'olive
    200 g de carottes (pesees epluchees)
    100 g de poireaux (idem peses nettoyes
    30 g d'oignon
    1/2 gousse d'ail
    1/2 cube de volaille
    80 cl d'eau
    persil
    sel
    poivre
    1/2 CS cumin


    Préparation

    Faites revenir l'oignon emince et l'ail ecrase dans l'huile
    Ajouter les carottes en fines rondelles et le poireau finement emince
    recouvrir avec le bouillon
    ajouter le sel le poivre et le cumin
    laisser mijoter une bonne demi-heure
    mixer
    saupoudrer de persil
    hache
    on peut rajouter un peu de creme ou 2CS
    de lait si souhaite


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  • SOUPE AU POTIRON


    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 1
    Catégorie | Soupes et potages


    Ingrédients

    900g de potiron
    200g de pommes de terre
    1/2 oignon
    4CS de crème fraîche à 4%
    1cc d'huile
    1 cube de pot au feu dégraissé
    1cc de sel
    1 pincée de poivre


    Préparation

    1 - hacher finement les oignons et les faire revenir dans 1cc d'huile
    2- ajouter le potiron et les pommes de terre coupés en dés
    3- ajouter de l'eau juste pour recouvrir les légumes
    4- ajouter un cube de pot au feu dégraissé, saler , poivrer
    5- laisser bouiller 40mn
    6- mouliner et ajouter la crème fraîche


     


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  • SOUPE DE LEGUMES




    Nombre de parts | 10
    Unités POINTS estimées par part | 0
    Catégorie | Soupes et potages

    Ingrédients

    4 éclats d'ail
    6 gros oignons
    1 ou 2 boites de tomates pelées
    1/2 choux
    6 carottes
    2 poivrons verts
    1 branche de celeri


    Préparation

    coupez les légumes en petits morceaux, les couvrir d'eau.
    Assaisonnez de sel, poivre, curry et persil.
    faites bouillir pendant 10 min et résuisez la chaleur et continuez jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.


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