• Velouté d'automne




    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 1
    Catégorie | Soupes et potages


    Ingrédients

    1cc margarine allégée
    2 oignons
    1 petit potimarron
    4 carottes
    1 gros panais
    2 navets
    sel
    poivre
    coriandre moulue
    cumin


    Préparation

    Dans un fait-tout, faire fondre l'oignon dans la margarine.
    Ajouter le potimarron épluché et coupé en gros dés, puis les carottes, le panais et les navets.
    Ajouter le sel et les épices et recouvrir d'eau bouillante.
    Laisser cuire à feu très doux une petite heure, puis mixer.


    Commentaires

    Un potage très onctueux et très doux.


     


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    Soupe de courgettes au cumin
     
     
    Entrée – Pour 6 personnes – Facile - 1 point ww/portion
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    3 courgettes moyennes
    1l de bouillon
    3 triangles de fromage fondu (de type “ruminant hilare”)
    1 CS de graines de cumin
    • Coupez les courgettes en rondelles et versez dans une grande casserole
    • Couvrez de bouillon et ajoutez la moitié des graines de cumin.
    • Lorsque les courgettes sont cuites, passez le potage au mixer. Ajoutez le fromage coupé en petits morceaux et rectifiez l’assaisonnement.
    • Au moment de servir, garnissez avec le reste des graines de cumin.
     

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  • Sauce tomate


    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | 0
    Catégorie | Sauces

    Ingrédients

    un petit Oignon,
    Un poivron,
    Une carotte,
    Une brique de coulis de tomate,
    epices et condiments.


    Préparation

    Hacher finement un oignon, une carotte et deux lamelles de poivron coupees en morceaux.
    Faire revenir, environ 5 minutes, le tout en poelle sans matiere grasse.
    Ajouter une brique de coulis de tomate et assaisonnez a votre gout (sel, poivre, ciboulette, herbes de provence, piment de cayenne, ...).
    Laissez mijoter, couvert, afin de faire reduire la preparation.
    Une fois arriver a bonne consistance couvrez votre plat.


    Commentaires

    Recette facile et rapide pour agrementer un plat de pates.
    Bon appetit !!!


     


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  • Veloute de courgette exotique

    Nombre de parts | 4
    Unités POINTS estimées par part | ,5
    Catégorie | Soupes et potages

    Ingrédients

    2 oignons
    600gr courgettes
    1 tablette bouillon de volaille degraissé
    20cl lait de coco
    sel poivre
    3 à 4 cc de curry en poudre


    Préparation

    Couper oignons en lamelles et les faire revenir dans une casserole recouverte d'une feuille de cuisson.
    Couper les extremites des courgettes, les laver et les couper en dès.
    une fois les oignons dorés, retirer la feuille de cuisson et ajouter les courgettes.
    Mettre le lait de coco et compléter avec 50 cl d'eau. Saler, poivrer selon votre gout, ajouter le curry et la tablette.
    Cuire environ 25mn
    Mixer et...déguster!


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  • Soupe complète

    Nombre de parts | 3
    Unités POINTS estimées par part | 2,5
    Catégorie | Soupes et potages

    Ingrédients

    1cc Margarine végétale
    1 tablette bouillon de volaille
    1 portion de céleri branche ou rave
    2 poireaux
    1 oignon
    2 courgettes
    50 gr de filet de volaille
    50 gr de vermicelle
    4 carottes
    sel, poivre


    Préparation

    Emincer poireaux et oignon.
    les faire fondre dans la Margarine végétale.
    ajouter carottes, céleri coupés en petits dès.
    Recouvrir du bouillon de volaile, sel et poivre et cuire 15mn.
    Ajouter les courgettes en petits dès et cuire 10mn.
    Ajouter le filet de volaille haché menu et le vermicelle.
    cuire 5 mn.


    Commentaires

    Attention de ne pas laisser brûler. cette soupe est un repas complet, rapide et délicieux grâce à la douceur du vermicelle.


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