• Soufflé de courge

    Soufflé de courge

    Nombre de parts | 6
    Unités POINTS estimées par part | 4
    Catégorie | Légumes

    Ingrédients

    1 kg de courge
    2 cs de maïzena
    200 mL de crème liquide 15 %
    4 oeufs
    Sel
    60 g de fromage rapé


    Préparation

    Faire cuire la courge à la vapeur.
    Dans un saladier, mélanger la maïzena, la crème et les jaunes d'oeufs. Ajouter la courge réduite en purée. Saler.
    Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
    Faire cuire 35 min à four chaud


    Commentaires

    Il ne gonfle pas autant qu'un vrai soufflé mais c'est très onctueux


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