• Semoule aux légumes

    Semoule aux légumes

     

    4 pts

    Ingrédients:

    • 1 cube de bouillon de poule
    • 1 cc de ras el hanout (épice à couscous)
    • 2 carottes
    • 1 navet
    • 1 courgette
    • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 60 g de semoule de couscous précuite
    • 20 g de beurre allégé
    • harissa, sel.

     Verser 1l d'eau dans un couscoussier, ajouterle cube de bouillon de poule, le ras el hanout et du sel. Porter à ébulltion.

     Pendant ce temps, éplucher les carottes, le naver, la courgette. Les laver et les couper en morceaux réguliers. Peler l'oignon et le couper en rondelles. Peler la gousse d'ail et l'écraser. Verser l'oignon, l'ail et les morceaux de carottes et de navet dans le couscoussier pendant 30 mn. Ajouter les morceaux de courgette et poursuivre la cuisson pendant encore 15 mn.

     Préparer la semoule comme indiqué sur le paquet. La verser dans le panier du couscoussier, ajouter le beurre, égréner la semoule avec une fourchette et faire encore cuire 5 mn. Servir les légumes avec le bouillon et l'harissa à part.


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