• Sauce aux morilles

     

    Sauce aux morilles

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 1
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  10 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Si vous êtes amateur de champignons, ne passez pas à côté de cette sauce qui fera la différence en accompagnement de vos tagliatelles !


    Ingrédients

    • 100 g Champignon (toutes sortes), morilles
    • 1 cc Huile (toutes), huile d'olive
    • 1 tablette (s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), 20 cl de bouillon de volaille
    • 1 CS Maïzena
    • 80 g Lait demi écrémé concentré non sucré
    • 1 cc Persil
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre

    Instructions

    • Porter une petite sauteuse antiadhésive sur feu vif, y faire suer les morilles pendant 2 minutes pour qu'elles rendent leur eau puis les égoutter et les couper en petits morceaux. Essuyer la sauteuse, faire chauffer l'huile et cuire à nouveau les morilles pendant 2 minutes à feu moyen tout en remuant. Mouiller avec le bouillon de volaille et laisser frémir 4 minutes, à feu doux.

    • Délayer la maïzena dans le lait concentré froid, le verser dans la sauteuse et laisser cuire 2 minutes tout en remuant pour que la sauce épaississe. Hors du feu, ajouter le persil, saler (très légèrement), poivrer et mélanger.

    • Servir en saucière en accompagnement de pâtes fraîches (tagliatelles, fettucines, etc. à comptabiliser).

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