Ingrédients

• 4 cc Fond de veau et de volaille
• 3 cc Moutarde fine de Dijon
• 2 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
• 4 pincée (s) Poivre, 4 cc de poivre vert
• 1 pincée (s) Sel

Instructions

• Diluez 4 cc de fond de veau dans 3 CS d'eau. Dans une petite casserole, mélangez 1 CS de moutarde veloutée avec 2 CS decrème fraîche à 4 ou 5%, le fond de veau et 4 cc de poivre vert. Salez. Faire épaissir à feu doux sans cesser de tourner la sauce.