• Salade rafraîchissante à l'indonésienne

    Salade rafraîchissante à l'indonésienne

     
     



    Unités POINTS® : 3
    Parts:  4
    Temps de préparation :  20 min
    Temps de cuisson :  3 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Le goût authentique des îles dans une salade mariant joliment oeufs de caille, piment et noix de coco... entre autres.


     

    Ingrédients

    • 4 œuf (s) Œuf de caille
    • 2 portion(s) Carotte
    • 2 portion(s) Navet
    • 1 pièce (s) Concombre
    • 200 g Germe de soja
    • 5 cc Persil, 1/4 de botte de persil plat
    • 3 cc Coriandre
    • 1 gousse (s) Ail
    • 60 ml Jus de citron
    • 1 CS Sauce soja
    • 1 morceau (x) Piment, 1 cc de piment en poudre
    • 100 ml Noix de coco, lait de
    • 20 g Cacahuètes (arachides)
    • 1 pincée (s) Sel

    Instructions

    • Mettre les œufs de caille dans une casserole d'eau froide et les faire cuire 3 minutes à partir de l'ébullition. Les écaler sous l'eau froide et les réserver. Eplucher puis laver les carottes et les navets. Les couper en lanières à l'aide d'un épluche-légumes.

    • Laver, éponger le concombre. Le couper en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger ces légumes, ajouter les germes de soja, le persil et la coriandre ciselés. Peler et hacher finement l'ail. Ajouter le jus de citron, la sauce soja, le piment et le lait de coco. Saler légèrement et mélanger.

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