• Salade de crabe aux agrumes

    Salade de crabe aux agrumes

     

    1,5 pt



    Pour 4 personnes : 1 80 g de crabe au naturel en conserve • 1 pamplemousse rosé • 1 pamplemousse jaune • 1 orange • 1 citron • 1/4 de céleri-rave • 4 cc de mayonnaise au citron • 1/2 cc de moutarde forte • Tabasco • sel, poivre

    • Rincer et égoutter le crabe. Peler les pamplemousses et l'orange à vif, puis les couper en fines rondelles. Presser le citron.

    • Peler et râper le céleri-rave. Mélanger la mayonnaise, allongée avec 4 cuillères à café d'eau, avec la moutarde forte, le jus de citron et le Tabasco (doser selon son goût). Saler et poivrer. Assaisonner le céleri avec cette sauce.

    • Ajouter le crabe ainsi que les rondelles de pamplemousses et d'orange, puis mélanger. Mettre au frais au moins 30 minutes avant la dégustation


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