• Saint jacques aux chataignes

    Saint jacques aux chataignes



    Preparation:10 mn,cuisson:15 mn,pour 8 personnes et cela fait 3,5 points

    Ingredients:
    Quelques feuilles de salade:mâche,frisée,
    trevisse ou endive
    24 chataignes(en conserve ou surgelées)
    20 cl de lait
    1 kg de noix de saint jacques surgelées

    Sauce vinaigrette:
    4 cc de miel
    6 cc de vinaigre balsamique
    2 cc d'huile d'olive
    sel,poivre


    Laver et nettoyer les differentes salades.Les essorer.Preparer la vinaigrette dans un bol.
    Assaisonner la salade et mélanger le tout.Faire cuire les chataignes dans le lait puis les egoutter.

    Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson,faire dorer les noix de saint jacques 2 mn de chaque côté.

    Disposer la salade assaisonnée dans les assiettes de service.
    Disposer les noix de st jacques puis les chataignes coupées en 2.
    Déguster tiede.


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