• Rouli-roulo de saumon

    Rouli-roulo de saumon

     
     


     


    Unités POINTS® : 3
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  0 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Une riche association de saveurs dans laquelle Worcestershire sauce et tabasco viennent relever avec délicatesse les goûts du saumon ou des radis.


     

    Ingrédients

    • 1/2 pièce (s) Citron
    • 1 portion(s) Salade (toutes sortes), feuille de chêne
    • 16 pièce (s) Tomate, tomates cerise
    • 1 botte (s) Radis, 8 radis
    • 1/2 pièce (s) Concombre
    • 2 pièce (s) Echalote
    • 4 pièce (s) Cornichon
    • 180 g Crabe
    • 4 cc Mayonnaise allégée
    • 100 g Fromage blanc 0% nature
    • 4 cc Moutarde fine de Dijon
    • 3 goutte (s) Tabasco
    • 5 ml Worcestershire Sauce
    • 6 cc Persil
    • 4 tranche (s) Saumon fumé
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre

    Instructions

    • Presser 1/2 citron. Laver la salade, les tomates cerise.Tailler les radis en fleur et le concombre en bâtonnets. Eplucher 2 échalotes et les hacher ainsi que 4 cornichons. Rincer et égoutter 180 g de miettes de crabe. Le déposer dans un saladier.

    • Incorporer 4 cc de mayonnaise allégée, le jus de citron, 100 g de fromage blanc à 0%, 4 cc de moutarde, 3 gouttes de tabasco, 1 cc de sauce Worcestershire et 6 cc de persil haché. Ajouter les échalotes et les cornichons. Saler et poivrer.

    • Garnir 4 tranches de saumon fumé avec la farce et en faire des rouleaux. Disposer la salade sur les assiettes de service.

    • Déposer les rouleaux de saumon et décorer avec les tomates, les radis et le concombre.

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