• ROTI DE LOTTE AU CHORIZO

    ROTI DE LOTTE AU CHORIZO

     



    Nombre de parts | 2
    Unités POINTS estimées par part | 5,5
    Catégorie | Poissons & fruits de mer

    Ingrédients

    240g lotte
    9 tranches de chorizo coupees très fin
    6 gousses d'ail
    1 petit verre de vin blanc
    12 noisettes
    1 cc d'huile d'olive
    6 gousses d'ail
    sel, poivre, persil


    Préparation

    Préchauffez le four, th.7;rincer les lottes préparées en filet.Insérer 3 tranche de chorizo au milieu de la lotte, rassembler les 2 filets, mettre des tranches de chorizo (épaisseur d'une crêpe fine) autour de la lotte, et ficeler comme un roti.Griller les noisettes prealablement pilées, et mettre la moitié des noisettes grillées sur le roti de lotte.Mettre dans un plat allant au four, et arroser d'un filet d'huile d'olive, entourer la lotte des gousses d'ail pelees.Cuire 35 mn en tout.Au bout de 15 mn, ajouter le vin blanc; les 10 dernières minutes de cuisson, arroser la lotte avec le jus de cuisson, 2-3 fois. A la fin de la cuisson, couvrir d'un papier alu, récupérer le jus de cuisson, ajouter le persil haché,la crème fraiche, et le reste de noisette.Enlever le papier alu, dresser sur un plat. Servir tout de suite.

    Commentaires

    A consommer avec de la courgette vapeur, ou du riz (comptabiliser) ou une salade verte.



     


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