• Brioches aux fruits exotiques

     

    Pour 4 personnes. 4 pts/pers.

    Ingrédients:

    • 4 petites brioches individuelles
    • 1 kiwi
    • 1/2 mangue
    • 1 tranche d'ananas frais (ou en boite)
    • 100 g de fromage blanc à 0 %
    • 2 cs d'édulcorant.

     

     Préchauffer le four à th.3-4 (50°).

     Oter la partie supérieure des brioches et ménager un creux à l'intérieur. Les faire tiédir au four pendant la préparation des fruits.

     Eplucher le kiwi, la mangue et l'ananas. Les couper en très petits dés. Dans un petit saladier, mélanger les fruits, le fromage blanc et l'édulcorant.

     Au moment de servir, sortir les brioches du four et les remplir de la préparation aux fruits. Déguster immédiatement.

    Les fruits peuvent être préparés la veille pour gagner du temps il faut juste les conserver dans un récipient hermétique.

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  • Petits pains au chèvre

     

    Pour 4 personnes. 6 pts par personnes.

     

    Ingrédients:

    • 4 petits pains au lait
    • 1 petite poire bein mûre
    • 15 g de noisettes
    • 1 crottin de chèvre
    • 2 cc de raisins secs
    • poivre

     

     Allumer le grill du four.

     Couper les pains au lait en 2 dans le sens de la longueur. Tasser légèrement la mie à l'interieur pour ménager un creux. Eplucher la poire, la couper en tranches fines et disposer les tranches sur les demi-pains.

     Concasser les noisettes. Dans une assiette, écraser le fromage à la fourchette, ajouter les raisins secs et les noisettes concassées. Poivrer.

     Répartir le fromage aux fruits secs sur les tranches de pain et les faire dorer pendant 5 mn sous le grill. Servir chaud.


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  • Pizza tomate-mozzarella

     

    Pour 4 personnes. 9 pts/pers.

     

    Ingrédients:

    • 1 boule de mozzarella (150g)
    • 1 fond de pâte feuilletée tout prêt
    • 1 boîte de tomates pelées
    • 2 cc d'origan
    • 1 bouquet de basilic
    • sel, poivre

     

     Préchauffer le four à th.6-7 (210 °).

     Couper la mozzarella en rondelles. Dérouler la pâte sur sa feuille sulfurisée. La couvrir de rondelles de mozzarella et saler. Egoutter les tomates, les couper en lanières, les disposer sur la mozzarella. Saler et poivrer. Saupoudrer d'origan.

     Poser sur la plaque chaude. Enfourner, cuire pendant 20 mn. Laver et ciseler le basilic. Servir la pizza parsemée de basilic ciselé.


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