• Filet de porc au miel et à la moutarde


    Nombre de parts | 2. 4,5 pts/pers.

     

     

    Ingrédients

    1 filet mignon de porc (ou rôti dans le filet, sans barde) (3 pts à satiété)
    1 petit oignon émincé (0 pt)
    2 CS de vinaigre de vin ou de cidre (0 pt)
    2 CS de vinaigre balsamique (0 pt)
    2 ou 3 CS de moutarde à l'ancienne (0 pt)
    1 CS de miel (1 pt)
    2 CS crème fraîche à 5% (0,5 pt)
    1 cc huile (1 pt)
    sel, poivre


    Préparation

    Détailler le filet mignon en dés. Faire mariner avec les vinaigres et un peu de sel pendant quelques minutes.
    Emincer les oignons assez fins. Dans une cocotte, les faire dorer avec l'huile. Rajouter le porc, bien le dorer également. Couvrir et laisser cuire à l'étouffée pendant 20 minutes.
    Une fois cuit, ajouter la moutarde, laisser mijoter à découvert quelques minutes. Retirer du feu, rajouter le miel, bien mélanger pour que ça s'incorpore, le poivre et la crème fraîche. Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir
    .

    Commentaires


     

    Selon la taille du filet mignon, il y en a pour 2 à 3 personnes.



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  • BRICKS DE CABILLAUD A L'ANETH

     


    Recette pour 4 personnes - 4 pts/pers.


    Les recettes wetwet préférées de lili1812
    - 8 feuilles de brick (8 pts)
    - 400 g de cabillaud (8 pts)
    - 1 c à c d'aneth bombée
    - 3 branches de coriandre
    - 1 citron jaune
    - 5 "pschitts" d'huile d'olive
    - sel et poivre


    Préchauffer le four Th. 7 (210°C)

    Les recettes wetwet préférées de lili1812

     

     


    Couper le cabillaud en gros dés, vaporiser l'huile d'olive dessus et le faire mariner pendant une heure environ dans le jus de citron avec l'aneth de la coriandre ciselée, sel et poivre.





    Répartir le cabillaud égoutté sur les feuilles de bricks, les plier et les mettre au four sur une feuille de cuisson. Cuire 12 mn et servir avec une ratatouille allégée (à comptabiliser). 
     


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  • Saumon à la moutarde

     

    Recette pour 2 personnes 4.5 points par personne

    Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer 2 escalopes de saumon de 100g sur chaque face. Les réserver au chaud. Faire revenir 2CS d'échalotes émincées congelées, mettre 5cl de vin blanc, 1CS de Savora et 2CS de crème fraîche allégée 8%. Saler et poivrer. Laisser revenir 5mn, ajouter le saumon et servir accompagné de pommes de terre à comptabiliser. Recette pour 2 personnes (4.5 points par personne)


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  • Riz aux crevettes

     

    Recette pour 2 personnes (4pts par personne)
    Faire revenir ½ échalotes dans une cc d'huile, ajouter le riz et le laisser devenir transparent. Ajouter 30cl du bouillon de volailles, quelques tomates séchées en morceaux et laisser cuire à feu doux 20 mn. Ajouter 10cl du bouillon de volailles, du sel et du poivre. Pendant ce temps, laver et couper 2 courgettes en rondelles et les faire cuire 10mn avec 1 CS d'eau salée dans une poêle, y rajouter 150g de crevettes et faire revenir. Ajouter au riz cuit. Incorporer 2 CS de crème fraîche allégée et laisser mijoter 5mn.  


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  • Pommes de terres farcies aux moules

     

    4 points par personne

    Laver 4 grosses pommes de terre (100g chaque) sans les éplucher. A l'aide d'une cuillère les creuser. Les faire cuire à la vapeur 4mn. Dans une cocotte mettre 12.5cl de vin blanc, 4 échalotes émincés, un bouquet garni, du sel et du poivre. Faire revenir 400g moules décortiquées (congelées) dans cette préparation. Réserver les moules. Faire réduire de moitié le jus de cuisson. Rajouter 8 CS de crème fraîche à 8%, 4 CS de persil (congelé). Passer au mixer. Garnir les pommes de terre avec les moules. Les faire réchauffer à la vapeur pendant 6mn. Les disposer dans un plat à service et les napper du jus de cuisson chauffé au micro onde 1mn. Recette pour 4 personnes (4 points par personne


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