• Flans de poireaux au surimi

    Pour 4 - 3.5 points ww par personne

    4 blancs de poireaux (j'ai pris un sachet de 700g de poireaux déjà nettoyés)
    20 bâtonnets de surimi
    3 CS de crème fraîche 5%
    3 oeufs
    1 CS de beurre (allégé) + 1 cc
    Sel, poivre, persil, baies roses

    Préchauffer le four à 180°.
    Faire revenir les blancs de poireaux dans une CS de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Mixer tous les ingrédients et assaisonner à votre goût.
    Verser la préparations dans 4 ramequins légèrement beurrés et enfourner pendant 30 minutes.

     


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  • Salade 5 légumes

     

    Nombre de parts | 1
    Unités POINTS estimées par part | 3
    Catégorie | Salades

    Ingrédients

    Mâche 5 bouquets,
    Pomme 1/4 coupée en cubes,
    une petite branche de céleri coupée en cubes,
    tomate une coupée en quartiers,
    concombre 1/4 coupé en dés,
    poivron 1/8 coupé en cubes,
    sel d'ail,
    sel et poivre,
    facultatif 30 gr de fêta allégée.
    graines de sésame (une pincée)
    graines de lin (une pincée)


    Préparation


    Disposer tous les légumes dans l'assiette,
    ajouter 2 CC de vinaigrette allégée.


    Commentaires

    Pour manger au moins 5 fruits et/ou légumes par jour.


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  • Fritatta aux courgettes et à la feta

     

    Préparation et cuisson : 15 mn (pour 6)

    3.5 points par personne

    2 petites courgettes
    2 cuil. à café de margarine à 60 %
    6 oeufs
    8 cuil. à café de crème fraîche à 8 ù
    90 g de feta au naturel
    1 cuil. à soupe de ciboulette
    Sel, poivre

    Tu pèles les courgettes et tu les râpes finement (à la râpe à fromage, pour ne pas sortir le robot !) Tu fais fondre la margarine dans une poêle antiadhésive et tu fais revenir les courgettes, pendant 2 mn à feu doux, en remuant. Tu bats les oeufs en omelette, tu ajoutes la crème faîche et la féta émiettée finement. Tu sales et poivres. Tu verses cette préparation sur les courgettes en les répartissant dans le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Tu parsèmes de ciboulette, tu baisses le feu et tu couvres la poêle avec un couvercle. La frittata va se "souffler" en 3 mn environ. Sers aussitôt avec une salade verte.


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