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Par boulette45310 le 17 Novembre 2008 à 16:31
Salade piémontaise
préparation 10 mn
cuisson 5 mn
repos 30 mn
pour 6 pers. 2,5 pts/personne
- 600 gr p. de terre - 6 tomates
- 10 cornichons moyens - 3 tranches de jambon blanc dégraissé
- 100 gr fromage blanc 0% - 2 jaunes d'oeufs
- 2 cc moutarde à l'ancienne - sel, poivre
Laver les p. de terre, et les cuire à l'autocuiseur env. 5 mn. Laisser refroidir puis éplucher et couper en pts carrés. Laver et couper les tomates en pts morceaux également. Couper les cornichons en rondelles, les tranches de jambon en petits rectangles puis mélanger le tout.
Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel, le poivre pour obtenir une mayonnaise.
Incorporer délicatement à la préparation précédente. Couvrir le saladier et réserver au frais au moins pdt 30 mn.
votre commentaire
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Par boulette45310 le 17 Novembre 2008 à 16:29
Préparation env. 20 minutes
unités POINTS Par personne 2,5
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poireau
1 petite courgette
1 carotte
Sel
250 g de pousses de bambou (en conserve)
150 g de pâtes de riz crues 9
Pour la sauce :
8 CS de sauce soja
1 1/2 cc de Sambal Oelek
1 cc d’huile de sésame (ou autre huile végétale) 1
100 ml de bouillon de légumes
(1/2 cc de bouillon en poudre)
1 cc de miel
1/2 botte de coriandre
Préparation
Émincer les poivrons, le poireau, la courgette et la carotte en lamelles. Les saler et les mélanger. Égoutter les pousses de bambou et mélanger le tout aux pâtes préalablement cuites dans de l’eau salée.
Pour la sauce, émulsionner la sauce soja, le Sambal Oelek, l’huile, le bouillon et le miel. Hacher la coriandre et ajouter. Mélanger la sauce avec la salade. Saler et servir. votre commentaire
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