• Poulet glacé au vinaigre balsamique et tomates séchées

    Poulet glacé au vinaigre balsamique et tomates séchées

    Pour 4 - 5.5 points ww

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    4 blancs de poulet
    1 gros oignon
    2 gousse d'ail hachées
    350 ml de bouillon de poulet
    150 ml de vinaigre balsamique
    3 CS de sirop d'érable ou de miel
    2 CS de maïzena
    10 tomates séchées
    1 CS d'huile d'olive
    Sel, poivre

    • Dans une sauteuse, faire caraméliser l'oignon émincé avec l'huile d'olive.  Sauter birèvement l'ail et ajouter les blancs de poulet. Saler, poivrer et faire brunir. Réserver poulet et oignons.
    • Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés. Ajouter les tomates sèchées coupées en petit morceaux et le sirop d'érable. Bien mélanger. Quand ça bout, ajouter la maïzena et continuer à cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
    • Placer le poulet et les oignons dans un plat recouvert de papier sulfurisé et recouvrir de sauce. Cuisez pendant 30 minutes environ (180°) en mouillant régulièrement le poulet.

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