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Poulet braisé au cidre
Poulet braisé au cidre
Unités POINTS® : 4
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 27 min
Niveau de difficulté : MoyenUne façon originale de donner du tonus à votre poulet !
Ingrédients
- 600 g Poulet, escalope ou filet
- 1 cc Margarine végétale allégée 60%
- 1 pièce (s) Echalote
- 150 g Champignon (toutes sortes)
- 200 ml Cidre brut ou doux
- 4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
- 1 cc Cerfeuil
- 1 pincée (s) Sel
- 1 pincée (s) Poivre
Instructions
- Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer deux minutes tout en remuant.
- Ajouter les champignons de Paris et poursuivre la cuisson deux minutes, tout en remuant. Verser le cidre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant quinze minutes.
- Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes.
- Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Parsemer de cerfeuil.
Tags : poulet, braisé, cidre
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