• Poulet bonne femme

    Poulet bonne femme

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 6,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  27 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Simple, bon marché et délicieux. Que demander de plus ?


     

    Ingrédients

    • 200 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin blanc
    • 1 tablette (s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
    • 100 g Oignon
    • 1 cc Huile (toutes)
    • 575 g Poulet, cuisse, 4 cuisses (960 g)
    • 30 g Lardons, lard maigre frais ou fumé
    • 1 cc 4 épices

    Instructions

    • Faire chauffer le vin blanc. Y diluer le bouillon de volaille. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse antiadhésive avec l'huile. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer à feu vif pendant 2 minutes tout en remuant.

    • Saupoudrer du quatre-épices et poivrer. Mouiller avec le vin blanc préparé, ajouter les lardons, les dés de tomate et la feuille de laurier. Mélanger et couvrir. Cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

    • Faire dégeler les champignons de Paris dans une poêle antiadhésive, les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes: si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Au moment de servir, verser la préparation dans un plat creux et saupoudrer de persil plat. Déguster après avoir retiré la peau du poulet.

    • Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur (comptabiliser).

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