Pommes de terre au beurre de noisette

5,5 pts

Ingrédients:

• 250 g de pommes de terre à chair ferme (charlotte)
• sel de guérande
• poivre
• 10 g de noisettes
• 2 cc de margarine allégée à 60 %

 Eplucher les pommes de terre et les laver. Les couper en tranches très fines et les essuyer dans du papier absorbant. Les étaler, en les superposant légèrement, sur une assiette résistant à la chaleur. Saupoudrer d'une pincée de sel de guérande et de poivre. Couvrir de film étirable, percer de quelques petits trous et cuire au four micro-ondes 8 mn. Laisser reposer 4 mn.

 Concasser les noisettes et les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive 2 à 3 mn en remuant. Laisser tiédir.

 Mettre la margarine allégée dans une tasse. La travailler avec une fourchette. Ajouter les noisettes, bien amalguamer et étaler sur les pommes de terre tièdes. Servir aussitôt.