Pôélée de blettes à l'ail

Pour 4 personnes. 0,5 pts/pers.

Ingrédients:

• 500 g de feuilles de blettes
• 3 gousses d'ail nouveau
• 2 cc d'huile d'olive
• sel, poivre

 Rincer les feuilles de blettes dans plusieurs eaux. Peler et émincer les gousses d'ail. Les mettre dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Chauffer sur feu doux. Ajouter les blettes encore bien mouillées. Saler, poivrer. Faire cuire 5 mn sur feu vif en mélangeant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

 Servir aussitôt en garniture d'un poisson au four ou d'une viande blanche (à comptabiliser).