• Aubergines farcies au chèvre

    Aubergines farcies au chèvre

    Pour 4 -  3 points par portion

    4 aubergines moyennes
    150g de chèvre frais
    2 cc de garam masala
    6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
    1 gousse d'ail
    1 CS d'huile d'olive
    sel et poivre

    Préchauffer votre four à 200°.
    Couper les aubergines en deux dans la longueur et enfourner 30-40 minutes. La peau doit être fripée et la chair tendre.
    Evider les aubergines et réserver les coques.
    Mixer la chair avec la gousse d'ail, 1 cc de garam masala, du sel et du poivre.
    Farcir les coques avec ce mélange et émietter le chèvre par-dessus.
    Mélanger les flocons d'avoine avec le garam masala restant et 1 CS d'huile d'olive. Répartir sur les coques farcies.
    Enfourner 30 minutes à 180°, en vérifiant que les flocons ne brûlent pas.

     

     

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