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Par boulette45310 le 18 Juin 2010 à 14:15
Riz à l’indonésienne
Point WW 5pts par personne Pour 4 personnes
120gr de riz basmati 200gr de blanc de poulet cuit 60gr de bœuf (pièces à fondue) 200gr d’ananas 150gr de poivrons rouges 150gr de poivrons verts 2 gousses d’ail 1 piment oiseau 2 brins de coriandre 4cc d’huile d’arachide 90gr de crevettes décortiquées sel, poivre
Faire cuire le riz pendant 10 min. à l’eau bouillante salée. L’égoutter et le réserver. Couper le poulet et le bœuf en très fines lanières. Couper la chair de l’ananas en dés. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières. Peler l’ail. Couper finement le piment et l’ail. Ciseler le coriandre. Faire chauffer l’huile ds une large sauteuse ou un wok. Ajouter la viande, les poivrons, l’ail, le piment et la coriandre. Faire revenir à feu vif pendant 10 min. en remuant. Ajouter le riz cuit, l’ananas et les crevettes. Saler et poivrer légèrement. Faire cuire l’ensemble pendant 5 min., en remuant délicatement pour ne pas écraser le riz. Servir chaud.
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Par boulette45310 le 18 Juin 2010 à 14:13
Pizza ww
Pour 4 personnes /9 pts par personne
1 boule de mozzarella 150 gr 1 fond de pâte feuilletée toute prête de 240 gr 1 bt de tomates pelées 2cc d’origan 1 bouquet de basilic sel poivre
Prechauffer le four Couper la mozzarella en rondelles Derouler la pâte sur sa feuille sulfurisée La couvrir de rondelles de mozarella Egoutter les tomates les couper en lanières et disposer sur la mozarella Saler et poivrer Soupoudrer d’origan Poser la sur la plaque chaude en gardant la feuille de papier sulfurisée enfourner et cuire 20 mn Laver et ciseler le basilic Servir la pizza parsemée de basilic frais
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Par boulette45310 le 18 Juin 2010 à 14:09
Pommes de terre au beurre de sardine
Pour 4 personnes 3 POINT par personnes
400 à 500g de pomme de terre 120 g de sardine à l’huile 1 jus de citron câpres
2 cc de margarine allégée à 40% sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre 10 mn à la cocotte mn Pendant ce temps, mixer finement les sardines égouttés, le citron, les câpres, la margarines, le sel et le poivreEplucher les pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur et poser une grosse noix de beurre de sardine dessus. Délicieux aussi avec du thon
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Par boulette45310 le 18 Juin 2010 à 13:59
Ragoût de salsifis au jambon
6pt/pers Pr 2 personnes :
500gr de salsifis - sel - 2cs de vinaigre - 1petit oignon – 1cs de beurre -1 ½ cs de farine – 125ml de bouillon de légumes – 125 ml de lait – poivre blanc – 100gr jambon cuit (une tranche épaisse) – 60gr de pleurotes.
Laver et brosser les salsifis. Porter à ébullition une grande quantité d’eau dans un faitout, ajouter sel et vinaigre. Faire cuire les salsifis pendant 15 à 20 min. sans trop les attendrir. Jeter l’eau de cuisson, passer les salsifis sous l’eau froide et retirer la peau brune, puis les couper en morceaux de 3 ou 4 cm de long. (utiliser des gants de cuisine !). Peler l’oignon et le couper en petit dés. Faire blondir dans une casserole, les salsifis et les oignons en les jetant dans le beurre moussant. Saupoudrer da farine, la faire blondir à son tour sans cesser de remuer. Laver les pleurotes, les égoutter et les émincer finement. Les faire suer quelques instants dans la casserole puis ajouter progressivement le lait et le bouillon. Faire cuire jusqu’à obtention d’une sauce moyennement épaisse. Saler et poivrer légèrement. Couper le jambon en dés et l’incorporer dans la composition avec les salsifis. Rectifier l’assaisonnement et chauffer à nouveau brièvement.
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Par boulette45310 le 18 Juin 2010 à 11:55
Gambas sautées au piment d'espelette
4 pers 2 1/2par pers
1 piment d'espelasse 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 12 gambas 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier sel poivre
laver le piment l'ouvrir l'épépiner et le couper en lamelle peler l'ail et l'émincer faire chauffer l'huile dans une grande poêle y jeter ail piment gambas herbes, cuire les gambas 4 mn chaque face saler poivrer servir immédiatement
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