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Par boulette45310 le 27 Octobre 2008 à 09:26BLE AU SAUMON ET AUX LARDONSPour 4 personnes- 5.5 P/Pers
240 g de blé cru • 80 g de bacon coupé en lanières• 1 boîte de 100 g de saumon en conserve au naturel • 600 ml d’eau • Sel et poivre
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse. Ajoutez le blé et laissez-le dorer environ 5 minutes à feu moyen. Versez l’eau et ajoutez le saumon émietté, salez et poivrez. Faites cuire environ 20 minutes à feu moyen.
Idéale pour un repas vite prêt, cette recette vous apporte de l'énergie grâce au blé et des protéines grâce au poisson et aux lardons. Rajoutez un produit laitier et un fruit pour équilibrer le repas en un tour de main. Ajoutez des cœurs d'artichauts coupés en dés.
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Par boulette45310 le 27 Octobre 2008 à 09:26Magret de canard à l'abricotUnité Points Weight Watchers par personne : 3.5
Ingrédients :
300 g de magret de canard sans la peau
8 grosses crevettes
4 abricots frais
2 cc de miel
1 cc d'épices "5 parfums"
2 CS de vinaigre
1 trait de tabasco
Sel
Cuire,5 minutes de chaque côté, un magret de canard de 300 g sans la peau dans une poêle à revêtement antiadhésif (ou recouverte d'une feuille de cuisson). Le couper en 12 morceaux. Oter la tête des crevettes. Laver et couper les abricots en quatre.
Dans un bol, mélanger le miel, les épices, le vinaigre, la tabasco et le sel. Rouler la viande, les crevettes et les abricots dans ce mélange. Piquer ce ingrédients sur 4 brochettes en les alternant. Cuire les brochettes 12 minutes sous le gril ou au barbecue en les retournant et en les badigeonnant souvent avec le mélange épicé.
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Par boulette45310 le 27 Octobre 2008 à 09:25Blanquette de poulet .Pour 4 personnes
3 pts par personne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h
- 2 cuisses de poulet (240g chacune)
- 1 litre d'eau
- 1 oignon coupé en 4 et piqué d'un clou de girofle
- thym, laurier
- 1 carotte
- 3 cc de beurre allégé a 41%
- 3 cc de farine
- 1 boite de champignon de paris (230g)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 CS de creme fraiche a 15%
- sel, poivre
Couper les cuisses de poulet en 2 a la jointure des articulations et les mettre dans une casserole. Recouvrir d'eau froide.
Ajouter l'oignon, le thym, le laurier et la carotte coupée en rondelles. Laisser cuire 1 heure a feu doux. Vérifier la cuisson du poulet puis réserver au chaud. Filtrer le jus de cuisson.
Faire fondre le beurre dans la casserole nettoyée. Ajouter la farine sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter petit a petit le jus de cuisson pour obtenir une préparation semi-épaisse et onctueuse.
Ajouter le poulet sur les champignons égouttés. remettre sur le feu pendant 2 mn pour reprendre un bouillon.
Avant de servir, incorporer le jaune d'oeuf mélangé a ma creme fraiche.
Servir avec du riz (a comptabiliser)
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Par boulette45310 le 27 Octobre 2008 à 09:24
PUREE AUX EPICES
2 Pts par personne
Pour 4 personnes :
400 g de pomme de terre
1 dose de safran
1 oignon
2 cc d’huile d’olive
1 cc de curry
20 cl de lait écrémé
1 cc de noix de muscade
sel, poivre
Préparation :
Peler, rincer les pommes de terre et les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée additionnée de safran. Peler et hacher l’oignon, le faire revenir environ 3 minutes dans l’huile. Saupoudrer de curry. Saler, poivrer. Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes grille fine. Porter le lait à ébullition et hors du feu incorporer les pommes de terre. Mélanger, ajouter la fondue d’oignon.
Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et servir.
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Par boulette45310 le 27 Octobre 2008 à 09:24
Filet d'agneau marinés
Préparation | env. 15 minutes
Marinade | env. 1 heure
Cuisson | env. 5 minutes
unités POINTS Par personne | 4,5
Pour | 4 personnes
Ingrédients 2 gousses d’ail
2 CS d’huile d’olive (6 POINTS®)
1 CS de thym haché
1 CS de romarin haché
800 g de filets d’agneau (12 POINTS®)
Sel
Poivre
Préparation Couper l'ail en petits dés. Mélanger l’ail, l’huile d’olive, le thym et le romarin.Tourner les filets d’agneau dans le mélange. Saler et poivrer. Laisser mariner env. 1 heure.Colorer à forte chaleur les filets d’agneau avec la marinade env. 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle anti adhésive.Conseil
Afin de mariner les filets de manière homogène, glisser les filets ainsi que la marinade dans un grand sac de congélation. Retourner le sac régulièrement.
Accompagnements
– des pommes de terre au citron et un dip à l’ail
– des courgettes et des aubergines à la sauce tomate
– des artichauts à l’ail
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