CHOU-FLEUR SOUBISE

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 3
Catégorie | Légumes

800 G DE CHOU-FLEUR
250 G D'OIGNONS
4 CC DE MARGARINE
40 CL DE LAIT ECREME
SEL, POIVRE, NOIX DE MUSCADE
240 DE JAMBON

FAIRE CUIRE LE CHOU-FLEUR
FAIRE REVENIR LES OIGNONS DANS LA MARGARINE, Y AJOUTER 6 CL D'EAU, LAISSER REDUIRE 30 MN ENVIRON
DELAYER LA FARINE DANS LE LAIT, SALER, POIVRER, MUSCADER ET FAIRE EPAISSER A FEU DOUX EN REMUANT. AJOUTER LES OIGNONS ET LE JAMBON. MELANGER LE TOUT AVEC LE CHOU-FLEUR. FAIRE GRATINER AU FOUR

ON PEUT REMPLACER LE JAMBON PAR DU BACON

Gratin de courgettes au riz

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 7
Catégorie | Plats cuisinés

2 courgettes
50 cl de crème fraiche liquide à 12%
100g de riz blanc cru
50g de fromage rapé allégé
sel, poivre

1- Eplucher les courgettes et les couper en fines tranches.

2- Mettre tout le riz au fond du plat à gratin, puis ajouter de la crème fraiche et enfin ajouter les courgettes. Saler, poivrer et recouvrir le tout de fromage rapé allégé.

3- Faire cuire 20 minutes au four thermostat 7.

Risotto en vert

Nombre de parts | 2
Unités POINTS estimées par part | 4,5
Catégorie | Féculents

120 gr de riz arborio
1 bouillon de poule
1 grosse poignée d'épinards frais
1 oignon
3 gros champignons de paris coupés en petis morceaux
100gr de dés de volaille(emballés)
un peu de basilc frais
sel poivre
5 gr de parmesan rapé

Vaporiser le fond d'une casserole de quelques spray d'huile d'olive, faire revenir l'oignon emincé, ajouter le riz cru, faire colorer, mais pas trop, ajouter les dés de volaille, les champignons emincés, les feuilles d'épinards frais remuer le tout, mettre le vin blanc, ajouter de l'eau et le bouillon de poule, remuer sans arret, mettre le basilic saler et poivrer ajouter le parmesan rapé en dernier, remuer il faut que le riz colle, mais qu'il soit cuit, environ 15 à 20 minuter servir tres chaud

Pizza RRRRROYALE

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 3,5
Catégorie | Biscuits & pâtisseries & viennoiseries

160 g de farine
9cl eau
1 sachet de levure à pain
2 cc d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de champignon en boîte
150 g de jambon dégraissé
45 g de gruyère allégé
12 olives noires
herbes de provences
sel, poivre
250 g de tomates pelée

préchauffer le four th 7(220°) préparer la pâte à pain avec la farine , la levure, l'eau et le sel.Laisser reposer la pâte. Emincez l'oignon et l'ail. Mettez les tomates pelées dans une poêle avec l'ail , l'oignon, le sel et poivre. Cuire à feu doux.Laissez refroidir. étalez la pâte sur une plaque à pizza. Déposez le coulis de tomate. Répartir les champignons crus
, le jambon coupés en morceau, le gruyère rapé et les olives. Saupoudrez d'herbes de provence. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 mn

vous pouvez doubler la quantité de pâte et mettre la moitié au congélateur.

Ratatouille aux oeufs

Nombre de parts | 1
Unités POINTS estimées par part | 2
Catégorie | Œufs

oignon, tomates, courgette, poivron, aubergine et oeuf.

faire revenir dans une poële anti adhésive l'oignon coupé en morceaux ainsi que tous les autres légumes. Laisser mijoter tout doucement, saler peu, rajouter un petit peu d'eau et couvrir.

Quand la ratatouille est cuite, casser un oeuf (ou deux) dessus et laisser cuire quelques instants.