• Pilpil aux lentilles

    Pilpil aux lentilles

     

    Pour 4 personnes. 4 pts/pers.

    Ingrédients:

    • 120 g de pilpil de blé complet
    • 300 g de lentilles cuites ( conserve)
    • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 150 g de tomates pelées ( conserve)
    • 1 tranche de jambon blanc (50g)
    • 1 petit bouquet de persil
    • 4 cc d'huile d'olive
    • sel, poivre

     

     Cuire le pilpil pendant 15 mn à l'eau bouillante salée puis l'égoutter.

     Rincer les lentilles et les égoutter. Peler l'oignon et l'ail et les émincer finement. Couper les tomates et le jambon en petits dés. Laver et hacher le persil.

     Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter l'oignon, l'ail et le jambon émincé. Laisser revenir pendant 5 mn, en remuant. Verser les tomates et les lentilles. Couvrir et laisser cuire pendant 5 mn, à feu moyen.

     Ajouter le pilpil, saupoudrer de persil haché et servir chaud.


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