• Petits bavarois menthe-chocolat

     

    Petits bavarois menthe-chocolat
     
    Préparation : 30 minutes
    Réfrigération : 2 heures
    Pour 12 personnes
    2,5 pts/personne
    · 12 tranches de pain brioché (15 g chacune après découpe)
    · 24 petits suisses à 0% MG
    · 12 feuilles de gélatine
    · 8 CS de sirop de menthe
    · 4 cc de vermicelles au chocolat
    Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis la sécher. Faire
    chauffer le sirop de menthe avec 4 cuillères à soupe d’eau pendant
    1 minute au micro-ondes. Dissoudre la gélatine dans le sirop. Ajouter les
    petits suisses et bien mélanger.
    Pour préparer les bavarois, utiliser des moules ou des coupes à bord
    droit. Découper à l’emporte-pièce les tranches de pain brioché de façon à
    ce qu’elles couvrent bien le fond des coupes individuelles. Chemiser les
    coupes de papier aluminium ou sulfurisé. Poser le pain brioché dans le
    fond. Recouvrir de la préparation aux petits-suisses.
    Mettre au frais au moins 2 heures avant de démouler. Servir frais décoré
    de vermicelles au chocolat.

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