• Pâtes aux Saint-Jacques

    Pâtes aux Saint-Jacques

     
     


    Pâtes aux Saint-Jacques

     


     
    Unités POINTS® : 5,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     
    Des pâtes, oui mais pas seulement… Associées aux Saint-Jacques, pour un plat raffiné et parfaitement assaisonné. De quoi se régaler !


     

    Ingrédients

    • 500 g Tomate cerises
    • 2 cc Huile (toutes)
    • 1 pièce (s) Echalote
    • 480 g Coquille Saint-Jacques, (ou pétoncles)
    • 1 portion(s) Asperge
    • 1 cc Persil, ciselé frais ou déshydraté
    • 1 pincée (s) Sel
    • 1 pincée (s) Poivre
    • 5 cc Baies roses

    Instructions

    • Faire cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, laver les tomates cerise et les couper en deux. Dans une sauteuse faire revenir l’échalote dans l’huile préalablement chauffée, ajouter les tomates. Laisser cuire une quinzaine de minutes à découvert sur feu vif, en remuant de temps à autre.

    • Ajouter ensuite les noix de Saint-Jacques, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes (ou un peu plus selon leur taille) en les retournant à mi-cuisson.

    • Ajouter les pâtes, les asperges égouttées et mélanger délicatement. Parsemer de persil. Laisser réchauffer le tout sur feu doux quelques minutes. Avant de servir, donner un tour de moulin 5 baies.

  • Commentaires

    1
    Titepuce75
    Vendredi 5 Décembre 2008 à 11:21
    Miam, ca donne l'eau ?a bouche ... et en plus, cette petite recette a l'air super simple ?uisiner ... pour la pi?e cuisini? que je suis lol

    ++ Puce
    2
    yozzy
    Vendredi 5 Décembre 2008 à 13:12
    Slt steph,
    es tu dans la partie, moi oui je suis prof de cuisine et de p?sserie tu as un site sympa, d?que j'aurais quelques jours de repos je vais embellir le mien
    salutations gourmandes
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