• Pasta alla norma

    Par boulette45310 dans Recettes pour 1 personne le 27 Octobre 2008 à 22:34
    Pasta alla norma
     
    Pasta alla Norma


    unités POINTS par personne | 6
    Pour | 1 personne
    Préparation | 15 mn
    Cuisson | 22 mn




    Ingrédients

    100 g de pâtes (macaroni)
    1 aubergine
    1 cc d'huile d'olive
    2 tomates
    1 gousse d'ail
    10 cl de bouillon de volaille
    4 CS de vin rouge
    1 CS de gruyère râpé allégé (15 g)
    1 cc de basilic ciselé
    Gros sel, sel fin et poivre



    Préparation

    Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y faire cuire les pâtes 8 minutes. Egoutter et réserver au chaud.

    Couper l'aubergine en tranches, les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger 10 minutes. Enlever l'excédent de sel, les éponger dans un papier absorbant, les faire dorer dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée à café d'huile pendant 4 minutes. Réserver au chaud.

    Couper les tomates en morceaux, émincer l'ail, faire étuver le tout dans une petite sauteuse. Mouiller avec le bouillon et le vin, poivrer. Porter à ébullition et faire cuire à feu doux 10 minutes.

    Dans un plat creux, mélanger les pâtes, les aubergines et la sauce. Parsemer de fromage râpé et de basilic. Déguster de suite.
     

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