• Parmentier de cabillaud

    Parmentier de cabillaud

     

    6 pts

    Ingrédients:

    • 2 pommes de terre moyennes
    • 1 gousse d'ail
    • 1/2 citron
    • 140 g de filet de cabillaud
    • 2 cc d'huile d'olive
    • 1 cs de persil plat ciselé
    • sel, poivre

     

     Eplucher les pommes de terre. Les couper en gros cubes. Les faire cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Peler la gousse d'ail. Presser le demi-citron.

     Saler et poivrer le filet de cabillaud. L'arroser de jus de citron. Le faire cuire 10 mn dans le panier d'un cuit-vapeur (ou 3 mn au four à micro-ondes à puissance maximale dans un plat couvert).

     Allumer le gril du four. Egoutter les pommes de terre. Les écraser à la fourchette en y incorporant l'ail préssé, l'huile d'olive et le persil ciselé. Saler et poivrer.

     Mettre le cabillaud égoutté dans un petit plat à oeuf. Recouvrir de purée. Passer 5 mn sous le gril pour faire gratiner et servir.


  • Commentaires

    1
    saubion
    Vendredi 17 Mars 2017 à 15:40

    recette tres bonne facile a faire et pas cher

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