• Pannequets aux poires et au gingembre

     

    Pannequets aux poires et au gingembre
     
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
    Pour 4 personnes
    3 pts/personne
    · 4 feuilles de brick
    · 2 poires
    · 1 CS de gingembre en poudre
    · 2 CS d’édulcorant
    · 4 CS de raisins secs
    · 4 cc de miel
    · 2 cc de margarine fondue allégée à 60% MG
    · ½ cc de vanille en poudre
    · ½ cc de cannelle en poudre
    · 20 g de poudre d’amande
    · Le jus d’un ½ citron
    Préchauffer le four th. 6 (200°C). Faire bouillir de l’eau dans une
    casserole avec le jus de citron. Peler les poires et les couper en petits
    morceaux. Faire pocher les morceaux de poire avec les raisins secs dans
    l’eau pendant 10 minutes. Retirer et égoutter. Dans une coupelle, ajouter
    aux poires et aux raisins le gingembre, la vanille, la cannelle, le miel,
    l’édulcorant et la poudre d’amandes.
    Etaler les feuilles de brick. Déposer sur chacune d’elles la préparation
    aux poires. Plier les côtés les uns sur les autres de façon à obtenir un
    carré. Retourner la papillote afin que la face lisse se retrouve dessus. A
    l’aide d’un pinceau, badigeonner les pannequets de margarine. Mettre au
    four 10 minutes environ.

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