• Mousse de saumon

    Mousse de saumon

     
     


     


    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  8
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  0 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Une entrée très fraîche, venue du Nord.


    Ingrédients

    • 8 tranche (s) Saumon fumé
    • 8 CS Crème fraîche allégée 15%
    • 1 petite (s) boîte (s) Crevettes (décortiquées)
    • 5 cc Jus de citron
    • 1 pièce (s) Citron
    • 1 cc Persil
    • 1 pincée (s) Poivre
    • 1 cc Gelée nature ou au madère, 1 sachet de préparation pour gelée

    Instructions

    • Préparer la gelée en suivant les indications notées sur le sachet. Mixer le saumon fumé. Ajouter 5 centilitres de gelée, le poivre, le jus du demi citron et la crème. Mixer pour obtenir une mousse onctueuse. Répartir la mousse dans 8 ramequins.

    • Réserver au frais pendant 5 heures.

    • Mettre le reste de gelée dans un moule plat. Faire prendre au frais. Pour servir, démouler la mousse sur une assiette. Couper la gelée en dés.

    • Décorer avec la gelée, les crevettes, les rondelles de citron vert et le persil.

    • La déguster avec du pain de seigle (à comptabiliser).

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