• Mousse au café

    Mousse au café

     
     

     


     
    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  6
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  60 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Craquez pour ce dessert exquis.


     

    Ingrédients

    • 500 ml Lait écrémé
    • 2 CS Boisson instantanée en poudre non sucrée (café, chicorée…), café soluble
    • 3 petit (s) œuf de poule entier
    • 12 cc Edulcorant (toutes sortes)
    • 5 cc Maïzena
    • 20 ml Whisky
    • 20 g Chocolat (toutes sortes), chocolat noir

    Instructions

    • Prélever et réserver 2 CS sur 50 cl de lait écrémé. Mélanger 2 CS de café soluble et le lait restant dans une casserole, puis porter à ébullition. Séparer les jaunes des blancs de 3 œufs très frais. Battre les jaunes avec 4 CS d'édulcorant de cuisson en poudre. Verser le café au lait chaud et mélanger énergiquement. Délayer 20 g de maïzena dans le lait réservé à cet effet et verser dans le mélange lait-œufs. Remettre sur le feu et laisser épaissir pendant 2 minutes en fouettant. Retirer du feu, ajouter 4 cc de whisky et laisser refroidir. Râper 20 g de chocolat noir ou faire des copeaux. Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer à la crème froide. Répartir dans 4 coupes et saupoudrer de chocolat râpé. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir très frais.

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  • Commentaires

    1
    Titepuce75
    Vendredi 12 Décembre 2008 à 11:17
    Coucou

    J'avoue : j'ai craqu?
    ++ Puce
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