Boulettes et spaghettis de mam' Jeanne

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 7
Catégorie | Plats cuisinés

Pour les boulettes
- 600 grs de boeuf haché 5%,
1 oeuf entier,
40 grs de mie de pain,
1 bouquet de persil, échalottes, ail hachés,
épices
cumin paprika, sel poivre,
1 cs de farine,
3 cc d'huile olive.
Pour la "sauce"
3 cc huile olive
1 oignon, ail
6 grosses tomates,
1 carotte,
1 morceau sucre,
thym, laurier,
sariette, sel poivre
+
6 parts spaghettis,
parmesan rapé

Pour la "sauce"
- dans une grande cocotte,
faire revenir les oignons dans 3 cc d'huile olive, du laurier, thym... ajouter les tomates et la carotte coupées en morceaux
sel poivre et sucre et laisser mijoter 3/4 d'heure ou +.
Pendant ce temps,
préparer,
- des boulettes de boeuf en mélangeant les ingrédients sauf la farine et l'huile,
faire des boulettes de la taille d'une grosse noix,
les fariner et les faire cuire dans les 3 cc d'huile.
Passer tous les ingrédients de la "sauce" tomates au moulin à légumes, remettre dans la cocotte,
y ajouter les boulettes,
laisser mijoter le temps,
de faire cuire les spaghettis al dente
les égoutter,
servir chaud nappés des boulettes et de leur "sauce",
parmesan au goût de chacun.

Plat complet, à accompagner d'une portion de légumes.

Lasagnes aux légumes et au pain d'épices

Nombre de parts | 6
Unités POINTS estimées par part | 5
Catégorie | Pâtes

- 8 plaques de lasagnes crues soit 140g
- 8 figues sèches
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 115g de pain d'épices
- 125g crème fraiche à 5%
- 100g de gruyère rapé

Faire cuire 3-4 minutes les lasagnes à l'eau bouillante salée.
Couper en petits morceaux les figues. Eplucher puis couper en morceaux les tomates et l'aubergine. Mettre dans une poele anti-adhésive l'aubergine, les tomates et les figues. Faire cuire environ 15 minutes.
Dans un plat disposer 4 plaques de lasagnes. Recouvrir avec 25g de crème fraiche. Disposer 80g de pain d'épices en tranche sur les pâtes. Verser la préparation de la poele (avec encore un peu de jus) dans le plat. Emietter le pain d'épices restant. Recouvrir avec les lasagnes restantes. Mettre 100g de crème fraiche sur les pâtes puis recouvrir avec le gruyère. Faire cuire au four à 220 degrés pendant 20 minutes.

Délicieux si vous aimez le sucré salé !

Ravioles aux brocolis

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 7

ravioles (4 plaques)
brocolis 400g
Crème allégee à 12%, 2 briquettes
sel, poivre

faire cuire les brocolis à la vapeur, puis les égouter, les écraser au préalable grossièrement et les assaisonner. mettre la moitié dans un plat, couvrir de deux plaques de ravioles, à nouveau le reste de brocolis puis ravioles. verser 2 briquettes de crème liquide à 12% et terminer par un peu de parmesan en poudre.
Enfourner à 180% pendant 25 minutes

les enfants adorent et nous aussi... en fait vous pouvez utiliser d'autres légumes comme chou fleur ou courgettes, à vous de voir... mais éviter la crème à 4% c'est pas top au final

Cannelonni de Mamma  Julia

Spaghettis aux moules

Recette pour 4 personnes 4 point par personne

Faire revenir dans une poêle 600g moules (congelées) (2pts). Ajouter 2CS d'échalotes (fraîches ou congelées) du persil, ½ verre de vin blanc (0.5pt), 1cc de piment doux, 1CS de basilic (frais ou congelé), 16cc de crème liquide à 8% (2pts), 1cc de concentré de tomate, saler et poivrer. Servir sur des spaghettis à comptabiliser. Variante : recette très sympa pour un repas avec des invités, servir avec des pâtes sympas et des moules entières dans leur coquille.